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Após encerrar fevereiro com leve retração nas vendas, o mercado de ovos iniciou o período da Quaresma com preços firmes na maioria das regiões acompanhadas pelo Cepea. Segundo colaboradores consultados pelo Centro de Pesquisas, a baixa disponibilidade interna de ovos tem sustentado os valores, de modo geral. Por outro lado, no Espírito Santo, a desaceleração das negociações intensificou a pressão por descontos, levando à redução dos valores no estado. A expectativa de agentes é que a demanda pela proteína aumente gradualmente, impulsionada tanto pelo início do mês quanto pela Quaresma, que tradicionalmente favorecem o consumo.