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Mesmo com os preços dos ovos subindo até 21% em março, um movimento comum na Quaresma, devido à substituição da carne vermelha, dados do Cepea mostram que o valor médio registrado pelo setor durante o período religioso deste ano é o menor dos últimos quatro anos em Bastos (SP), principal polo produtor do estado de São Paulo. Segundo pesquisadores do Cepea, ao longo de 2025, os preços caíram em boa parte dos meses. Como reflexo desse movimento, janeiro de 2026 registrou a menor média para o mês dos últimos seis anos em diversas regiões acompanhadas pelo Centro de Pesquisas. Assim, o mercado de ovos iniciou 2026 com preços mais enfraquecidos e abaixo dos observados em 2025, e o movimento de alta observado em fevereiro e março não foi suficiente para que a média de preços desta Quaresma superasse a de anos anteriores.